Diet map

W ciągu ostatnich lat obserwuje się wciąż zwiększający się trend szczupłej i zgrabnej sylwetki. Jest to wynikiem mody na zdrowy styl życia, która to przyszła do nas zza oceanu. Stanowi ona odpowiedź na coraz częściej diagnozowane w naszych czasach tzw. choroby dietozależne, do których zaliczyć można nadwagę, otyłość, nadciśnienie tętnicze, cukrzycę typu 2, a także nowotwory różnych narządów.

Skala problemu jest naprawdę ogromna. Szacuje się, że w Stanach Zjednoczonych, odsetek osób otyłych wynosi już 35,7 % dorosłych, a także 16,9 % dzieci w wieku 2-19 lat. W Polsce stan zdrowia ludności również nie jest satysfakcjonujący, gdyż zaczynamy brać przykład z zachodniej części świata. W naszym kraju nie można jeszcze mówić o rozmiarach epidemii, natomiast Polscy specjaliści z Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie (IŻŻ) szacują, iż łącznie na nadwagę i otyłość cierpi już 62% dorosłych Polaków i blisko 50% dorosłych Polek. Z danych tych wynika, iż nadmiar masy ciała nie jest tylko problemem natury estetycznej, ale stanowi realny czynnik ryzyka rozwinięcia w przyszłości chorób metabolicznych, które znacznie zmniejszają jakość życia. Dlatego też w tym przypadku niezbędna jest popularyzacja zasad zdrowego i skutecznego odchudzania, które spowodują trwałą utratę zbędnych kilogramów.

Przyczyn nadmiaru masy ciała może być bardzo dużo, a także mogą być powodowane przez różne czynniki, do których należy zaliczyć:

• Nadmiar spożywanej żywności, czyli dodatni bilans energetyczny,
• Brak aktywności fizycznej, czyli zmniejszone wydatkowanie energii,
• Stany chorobowe,
• Choroby o podłożu genetycznym,
• Przyjmowane leki tj. sterydy, leki antyalergiczne, przeciwdepresyjne lub hipotensyjne.

Powyższe czynniki stanowią najważniejsze przyczyny otyłości, które zostały opisane na podstawie badań obserwacyjnych i potwierdzone w setkach badań z randomizacją. Pierwsze dwa podpunkty są najważniejszym czynnikiem ryzyka rozwinięcia nadmiaru masy ciała. Zaliczyć je można do tzw. modyfikowalnych przyczyn nadmiaru kilogramów, dlatego o nich pamiętać w tracie zdrowego, skutecznego odchudzania.

Najlepszym wyborem, by wzmocnić swe zasoby zdrowotne, wspomóc układ odpornościowy, a co najważniejsze stracić zbędne kilogramy jest zdrowa, racjonalna i zbilansowana dieta odchudzająca. Jej zasady wywodzą się z tych zalecanych w żywieniu osób zdrowych i bazują na realizacji wszystkich norm żywieniowych na podstawowe makroskładniki, a także wszystkie witaminy i minerały. Zdrowa dieta odchudzająca powinna oparta być na zasadach zaproponowanych przez IŻŻ za pomocą graficznego przestawienia Piramidy Żywieniowej. Każda skuteczna dieta odchudzająca powinna opierać się na:

• Pełnoziarnistych produktach zbożowych. One to w około powinny stanowić ponad 50% kalorii w diecie. Do produktów, które będą idealne w trakcie odchudzania możemy zaliczyć: grube kasze: gryczana, jęczmienna i razowe makarony, ryż brązowy i dziki oraz pieczywo z pełnego przemiału ze względu na dużą zawartość błonnika pokarmowego. Należy unikać oczyszczonych mąk pszennych, białego pieczywa, ryżu i makaronów, a także słodyczy i cukru.
• Dla skutecznego odchudzania pomocne będą warzywa i owoce. Powinno się spożywać dość spore ich ilości przekraczające 700g dziennie, przy czy większą część w diecie powinny stanowić warzywa.
• Chudy nabiał stanowi ważne źródło białka i wapnia w diecie odchudzającej. Zawartość tłuszczu powinna być nie większa nić 2%. Należy wybierać produkty naturalne, bez dodatków słodzących i innych, które zwiększają wartość kaloryczna produktu. Do tej grupy zaliczyć można mleko, jogurty, kefiry, maślanki i twarogi.
• Kolejną ważna grupą jest chudy mięso. Zaliczyć tu możemy drób bez skóry: kurczak, indyk, jak również cielęcina, królik, niektóre części wieprzowiny i wołowiny (głównie polędwica i schab). Należy wykluczyć produkty przetworzone i tzw. garmażeryjne, które są źródłem ukrytego tłuszczu.
• Ostatnie miejsce na szczypie piramidy zajmuje tłuszcz. Powinno się znacznie ograniczyć go w diecie odchudzającej. Należy preferować tłuszcz roślinny, nierafinowany, dodawany na zimno do sałatek, dressingów i dipów.

Tak skonstruowana dieta odchudzająca dostarczy nam niezbędnych witamin i składników mineralnych, a także będzie źródłem sprzyjającego redukcji masy ciała błonnika. Dzięki tym właściwościom możemy być pewni, że stosowana przez nas dieta spowoduje szybki, ale bezpieczny spadek masy ciała, a odchudzanie będzie miłym wspomnieniem, a nie frustrującym przymusem.