Zupa krem z brokułów z migdałami

(12)

25 minut

2 osoby

łatwy

Wartości odżywcze

256 kcal / 1 porcję (523 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

48.99 kcal

2.45%
Białko

2.22 g

4.44%
Węglowod.

3.50 g

1.3%
Tłuszcze

3.91 g

5.59%
Błonnik

1.42 g

5.68%
GDA
2.45 %

Składniki

Wywar warzywny - 480g (2 szklanki)
Brokuły - 400g
Cebula - 50g (⅔ sztuki)
Migdały - 30g (30 sztuk)
Czosnek duży - 3g (½ ząbka)
Olej rzepakowy o obniżonej zawartości kwasu erukowego - 10g (łyżka stołowa)
Śmietana 12% tłuszczu - 72g (4 łyżki stołowe)

Sposób przyrządzenia

KROK 1: Brokuły umyj i pokrój tak, aby łodygi i różyczki były osobno. Cebulę pokrój w kosteczkę.

KROK 2: Na patelni rozgrzej olej, zeszklij cebulę, dodaj roztarty czosnek i połowę migdałów. Smaż krótko ciągle mieszając.

KROK 3: Do gorącego wywaru dorzuć ogonki brokułów i podsmażoną cebulę z migdałami. Doprowadź do wrzenia. Dorzuć różyczki brokułów i gotuj na małym ogniu około 10 minut.

KROK 4: Gdy zupa lekko przestygnie zmiksuj ją na gładki krem. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wymieszaj ze śmietaną, dodaj pozostałe migdały. Zupę możesz udekorować łyżką śmietany lub jogurtu naturalnego.

*Podawaj jako samodzielne danie z dodatkiem grzanek.

Smacznego!