Bezglutenowy pasztet z soczewicy z żurawiną

(68)

90 minut

5 osób

łatwy

Wartości odżywcze

475 kcal / 1 porcję (122 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

388.40 kcal

19.42%
Białko

10.76 g

21.52%
Węglowod.

39.44 g

14.61%
Tłuszcze

23.05 g

32.93%
Błonnik

4.40 g

17.6%
GDA
19.42 %

Składniki

Soczewica czerwona, nasiona suche - 200g
Kasza jaglana sucha - 100g
Olej rzepakowy tłoczony na zimno - 100g
Cebula - 100g (1 ¼ sztuki)
Żurawina suszona - 48g (4 łyżki stołowe)
Sos sojowy - 15g (3 łyżeczki)
Liść laurowy - 1g (2 sztuki)
Ziele angielskie - 4g (2 sztuki)
Goździki - 1g (½ łyżeczki)
Majeranek otarty, suszony - 2.3g (⅔ łyżeczki)
Curry - 1.5g (½ łyżeczki)
Bazylia suszona - 2g (½ łyżeczki)
Gałka muszkatołowa mielona - 0.5g (szczypta)
Sól o obniżonej zawartości sodu - 1g (2 szczypty)
Pieprz czarny - 5g (5 szczypt)
Olej rzepakowy uniwersalny - 30g (3 łyżki stołowe)

Sposób przyrządzenia

KROK 1: Cebulę pokrój w kostkę, na patelni rozgrzej olej i dodaj cebulę razem z liściem laurowym, zielem angielskim oraz goździkami. Smaż na niedużym ogniu do czasu, aż cebula się zeszkli, wtedy wyjmij przyprawy i wyrzuć je.

KROK 2: Cebulę dodaj do ugotowanej soczewicy razem z kaszą jaglaną, olejem, sosem sojowym, szczyptą soli i resztą przypraw. Zmiksuj przy pomocy ręcznego blendera na gładką masę, spróbuj i dopraw do smaku większą ilością soli, jeśli jest taka potrzeba. Dodaj żurawinę i wmieszaj ją dokładnie łyżką w masę.

KROK 3: Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Masę przełóż do foremki, wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównaj powierzchnię i piecz przez 40 - 45 minut. Następnie wystudź przez całą noc w foremce, rano wyjmij pasztet z formy i podawaj.

Smacznego!