Gulasz z czerwonej soczewicy

(7)

30 minut

4 osoby

łatwy

Wartości odżywcze

204 kcal / 1 porcję (423 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

48.22 kcal

2.41%
Białko

3.37 g

6.74%
Węglowod.

9.02 g

3.34%
Tłuszcze

0.72 g

1.03%
Błonnik

1.53 g

6.12%
GDA
2.41 %

Składniki

Cebula - 140g (1 ⅔ sztuki)
Czosnek duży - 15g (3 ząbki)
Marchew - 100g
Seler naciowy - 90g (2 łodygi)
Pieczarki - 120g (6 sztuk)
Papryka czerwona - 100g (½ sztuki)
Soczewica czerwona, nasiona suche - 150g
Przecier pomidorowy - 480g (2 szklanki)
Wywar warzywny - 480g (2 szklanki)
Bazylia suszona - 8g (2 łyżeczki)
Papryka słodka mielona - 3g (łyżeczka)
Tymianek suszony - 2g (łyżeczka)
Oregano - 4g (2 łyżeczki)

Sposób przyrządzenia

KROK 1: W dużym garnku zeszklij na oliwie (najlepiej z wodą) drobno posiekaną cebulę i czosnek. Kolejno dodaj startą na grubych oczkach marchewkę, pokrojony w małą kosteczkę seler naciowy i paprykę, obrane i pokrojone w cienkie plasterki pieczarki oraz wszystkie przyprawy oprócz majeranku.

KROK 2: Całość wymieszaj i duś przez około 10 minut. Dodaj soczewicę i bulion, gotuj do momentu, aż soczewica będzie prawie miękka. Dodaj następnie przecier pomidorowy. Gotuj, aż gulasz będzie miał gęstą konsystencję, a soczewica zupełnie zmięknie.

KROK 3: Przypraw majerankiem, solą, pieprzem i wymieszaj.

*Podaj z ziemniaczanym purèe, z kaszą, lub ryżem i dużą porcją surówki. Pasuje tu też ogórek kiszony.

Smacznego!