Zupa gulaszowa

(23)

1,5 godziny

8 osób

łatwy

Wartości odżywcze

259 kcal / 1 porcję (623 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

41.65 kcal

2.08%
Białko

2.47 g

4.94%
Węglowod.

3.42 g

1.27%
Tłuszcze

2.30 g

3.29%
Błonnik

0.62 g

2.48%
GDA
2.08 %

Składniki

Wołowina, szponder - 500g
Papryka czerwona - 600g (3 sztuki)
Ziemniaki - 525g (7 sztuk)
Marchew - 50g
Cebula - 90g (1 ¼ sztuki)
Pietruszka, korzeń - 40g
Seler korzeniowy - 60g
Koncentrat pomidorowy, 30% - 75g (5 łyżeczek)
Papryka słodka mielona - 6g (2 łyżeczki)
Papryka ostra mielona - 3g (łyżeczka)
Olej rzepakowy uniwersalny - 30g (3 łyżki stołowe)
Sól o obniżonej zawartości sodu - 0.5g (szczypta)
Pieprz czarny - 3g (3 szczypty)
Woda ciepła - 3000g (12 ½ szklanki)

Sposób przyrządzenia

KROK 1: Obierz włoszczyznę. Z mięsa wołowego usuń większe żyłki i pokrój je w kostkę i podsmaż na patelni z 2 łyżkami oliwy. Gdy mięso się lekko przyrumieni i włókna się zamkną, przenieś mięso do garnka.

KROK 2: Na tej samej patelni podsmaż rozdrobnioną cebulę. A potem umyte, rozdrobnione pieczarki. Obraną włoszczyznę, pieczarki oraz podsmażoną cebulę dodaj do mięsa, dolej 3 litry wody, dodaj sól, czarny pieprz i gotuj przez około 60-70, minut aż mięso zmięknie.

KROK 3: Paprykę pokrój w kostkę. Wybierz z garnka włoszczyznę i pokrój ją w kostkę. Odłóż na oddzielny talerz. Do garnka z mięsem dodaj pokrojoną paprykę, paprykę słodką i ostrą w proszku, majeranek i gotuj całość około 15 minut.

KROK 4: Obierz ziemniaki, pokrój ją w kostkę i gotuj w oddzielnym garnku z niewielką ilością wody.

KROK 5: Zupę dobrze wymieszaj, dodaj pokrojoną w kostkę włoszczyznę oraz ziemniaki razem z wodą, w której się gotowały.

KROK 6: Zagotuj zupę gulaszową ponownie, dodaj koncentrat pomidorowy i w razie potrzeby dopraw dodatkowo solą i pieprzem.

Smacznego!