Krem marchewkowo-jaglany z zielonym groszkiem

(10)

40 minut

4 osoby

łatwy

Wartości odżywcze

170 kcal / 1 porcję (181 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

94.19 kcal

4.71%
Białko

2.90 g

5.8%
Węglowod.

11.85 g

4.39%
Tłuszcze

5.27 g

7.53%
Błonnik

2.86 g

11.44%
GDA
4.71 %

Składniki

Marchew - 400g
Cebula - 90g (1 ¼ sztuki)
Kasza jaglana sucha - 51g (1 ⅔ łyżki stołowej)
Czosnek mały - 6g (2 ząbki)
Olej rzepakowy uniwersalny - 20g (2 łyżki stołowe)
Sól o obniżonej zawartości sodu - 1g (2 szczypty)
Kurkuma - 3g
Curry - 3g (łyżeczka)
Imbir korzeń - 3g
Bazylia świeża - 5g (gałązka)
Groszek zielony, mrożony - 50g
Migdały - 40g (40 sztuk)
Jogurt naturalny 2% tłuszczu - 50g (2 łyżki stołowe)

Sposób przyrządzenia

KROK 1: Pokrój marchewkę i dodaj do rondla, zalej wodą mineralną na 2-3 cm nad poziomem marchewki i ugotuj ją do miękkości.

KROK 2: Groszek ugotuj na parze lub w niewielkiej ilości lekko osolonej wody. Rozgnieć na puree, najlepiej widelcem, groszek wraz z miętą i masłem lub jogurtem, dodając trochę utartej gałki muszkatołowej (opcjonalnie).

KROK 3: Na patelni rozgrzej masło klarowane i podsmaż pokrojoną cebulkę oraz czosnek.

KROK 4: Do ugotowanej marchewki dodaj kurkumę, curry, ugotowaną kaszę jaglaną i listki bazylii. Dopraw solą morską i zmiksuj. Jeśli chcesz uzyskać bardziej aksamitną konsystencję dodaj trochę oliwy lub masła. Podgrzej jeszcze chwilę zupę w rondlu.

*Zupę serwuj z groszkiem i pokrojonymi w kostkę migdałami, skropione oliwą i udekorowaną listkami bazylii.

Smacznego!