Ciasto czekoladowe z kaszą gryczaną i kokosem

(31)

40 minut + czas pieczenia

6 osób

łatwy

Wartości odżywcze

300 kcal / 1 porcję (111 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

271.22 kcal

13.56%
Białko

6.25 g

12.5%
Węglowod.

29.28 g

10.84%
Tłuszcze

16.44 g

23.49%
Błonnik

4.65 g

18.6%
GDA
13.56 %

Składniki

Czekolada gorzka - 100g
Kasza gryczana sucha - 100g
Wiórki kokosowe - 50g (8 ⅓ łyżki stołowej)
Mleczko kokosowe - 120g (½ szklanki)
Miód pszczeli - 24g (2 łyżeczki)
Jaja kurze surowe - 100g (2 sztuki)
Kakao 16%, proszek - 10g (łyżka stołowa)
Maliny, mrożone - 150g
Sól o obniżonej zawartości sodu - 0.5g (szczypta)
Wiórki kokosowe - 10g (1 ⅔ łyżki stołowej)

Sposób przyrządzenia

KROK 1: Kaszę gryczaną ugotuj w lekko osolonej wodzie, odcedź i ostudź. Czekoladę połam i rozpuść w kąpieli wodnej. Oddziel żółtka od białek.

KROK 2: Kaszę wymieszaj z mleczkiem, dodaj kakao, rozpuszczoną czekoladę, mąkę kokosową, miód oraz żółtka jaj. Całość wymieszaj, a następnie dokładnie zblenduj.

KROK 3: Białka jaj ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli i dodaj ją do wcześniej zblendowanej masy, całość wymieszaj już za pomocą łyżki.

KROK 4: Dno formy do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i opcjonalnie posyp odrobiną wiórków kokosowych, przełóż ciasto do formy i łyżką rozprowadź je dokładnie w formie.

KROK 5: Na wierzchu ciasta ułóż maliny, lekko je dociśnij, aby zanurzyły się w masie. Ciasto włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piecz około 35 minut.

KROK 6: Po wyjęciu ciasta z piekarnika wyłóż je na deskę (najlepiej na wierzch położyć deseczkę i razem z nią obrócić formę tak, aby ciasto od razu wylądowało na podstawce, można też użyć talerza), zdejmij lekko przyklejony papier do pieczenia.

*Posyp wierzch ciasta resztą wiórków kokosowych. Podawaj na ciepło lub na zimno.

Smacznego!