Libański Tabbouleh z komosą ryżową

(21)

25 minut

2 osoby

łatwy

Wartości odżywcze

490 kcal / 1 porcję (364 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

134.62 kcal

6.73%
Białko

4.43 g

8.86%
Węglowod.

18.02 g

6.67%
Tłuszcze

5.51 g

7.87%
Błonnik

2.68 g

10.72%
GDA
6.73 %

Składniki

Quinoa - komosa ryżowa - 180g (szklanka)
Ogórek gruntowy - 105g (3 sztuki)
Pomidor - 260g
Cebula czerwona - 50g (½ sztuki)
Papryczka chili - 20g (sztuka)
Cebula dymka - 40g (2 sztuki)
Natka pietruszki pęczek - 18g (pęczek)
Mięta świeża - 5g (gałązka)
Oliwa z oliwek - 30g (3 łyżki stołowe)
Sok z cytryny - 12g (4 łyżeczki)
Czosnek mały - 3g (ząbek)
Sól biała - 1g (2 szczypty)
Pieprz czarny - 4g (4 szczypty)

Sposób przyrządzenia

KROK 1: Ugotuj komosę ryżową zgodnie z instrukcją producenta zamieszoną na opakowaniu. Kaszę najpierw dokładnie opłucz wodą i zalej 1 i 1/2 szklanki wody, zagotuj, posól i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut bez przykrycia. Wyłóż na talerz i skrop ją sokiem z cytryny oraz oliwą z oliwek.

KROK 2: Przygotuj wysoką miskę. Ogórki dokładnie umyj i obierz. Pokrój je w kosteczkę, wrzuć do miski. Dodaj pokrojone w kosteczkę (ze skórką i nasionami) pomidory, drobno posiekane papryczki chili i cebulę, posiekany szczypiorek lub dymkę oraz natkę pietruszki i miętę.

KROK 3: Następnie dodaj jeszcze odrobinę oliwy, czosnek oraz sól do smaku. Dokładnie całość wymieszaj, a następnie połącz z ostudzoną komosą lub kaszą. Całe danie przełóż do ładnej, ozdobnej salaterki.

*Można od razu podawać lub po schłodzeniu w lodówce.

Smacznego!