Zupa krem z zielonych warzyw

(7)

60 minut

4 osoby

łatwy

Wartości odżywcze

131 kcal / 1 porcję (192 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

68.53 kcal

3.43%
Białko

3.90 g

7.8%
Węglowod.

7.18 g

2.66%
Tłuszcze

4.10 g

5.86%
Błonnik

3.13 g

12.52%
GDA
3.43 %

Składniki

Brokuły - 150g
Brukselka - 150g
Cebula - 100g (1 ¼ sztuki)
Por - 130g (½ sztuki)
Szpinak młody - 50g (2 garście)
Jarmuż - 25g (5 liści)
Seler naciowy - 90g (2 łodygi)
Czosnek duży - 10g (2 ząbki)
Ziele angielskie - 5g (2 ½ sztuki)
Liść laurowy - 1g (2 sztuki)
Sól o obniżonej zawartości sodu - 1g (2 szczypty)
Pieprz czarny - 2g (2 szczypty)
Papryka ostra mielona - 3g (łyżeczka)
Oliwa z oliwek - 10g (łyżka stołowa)
Dynia, pestki - 40g (4 łyżki stołowe)

Sposób przyrządzenia

KROK 1: Wszystkie warzywa dokładnie umyj i obierz je. Z liści jarmużu powycinaj twarde łodygi. Seler, czosnek oraz cebulę pokrój na mniejsze kawałki. Włóż je do garnka, następnie dodaj do nich brukselkę i pora.

KROK 2: Włóż do garnka ziele angielskie i liść laurowy, zalej wodą nieco powyżej wysokości warzyw w naczyniu i gotuj pod przykryciem około 30-35 minut, do momentu, aż warzywa zmiękną.

KROK 3: Po upływie tego czasu dodaj pokrojonego w różyczki brokuła oraz szpinak (może być mrożony) i kontynuuj gotowanie przez następne 10-15 minut.

KROK 4: Całość zmiksuj na gładki krem, rozprowadź w zupie oliwę z oliwek, a całość dopraw do smaku solą, pieprzem i ostrą papryką. Na koniec posyp danie podprażonymi pestkami dyni lub udekoruj podprażoną grzanką pełnoziarnistą.

Smacznego!