Tarta ze szparagami, suszonymi pomidorami i kozim serem

(18)

60 minut

6 osób

łatwy

Wartości odżywcze

478 kcal / 1 porcję (332 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

143.84 kcal

7.19%
Białko

6.43 g

12.86%
Węglowod.

13.97 g

5.17%
Tłuszcze

7.40 g

10.57%
Błonnik

1.13 g

4.52%
GDA
7.19 %

Składniki

Mąka pszenna, typ 500 - 250g (1 ¾ szklanki)
Masło ekstra - 20g (4 łyżeczki)
Jaja kurze surowe - 150g (3 sztuki)
Sól biała - 0.5g (szczypta)
Cukier - 6g (łyżeczka)
Woda mineralna niegazowana - 30g (¼ szklanki)
Szparagi - 570g (1 ½ garści)
Cebula - 200g (2 ½ sztuki)
Por - 130g (½ sztuki)
Pomidor suszony - 56g (8 sztuk)
Serek kozi - 80g (4 łyżki stołowe)
Masło ekstra - 20g (4 łyżeczki)
Jaja kurze surowe - 150g (3 sztuki)
Śmietana, 18% tłuszczu - 200g (8 łyżek stołowych)
Ser Gouda - 125g (5 plastrów)
Sól biała - 0.5g (szczypta)
Pieprz czarny - 4g (4 szczypty)
Gałka muszkatołowa mielona - 1g (2 szczypty)

Sposób przyrządzenia

KROK 1: Rozgrzej piekarnik do 180 ST. c. Do jednej miski wsyp wszystkie składniki na ciasto: mąkę, masło, 1 jajo, sól, cukier i zimną wodę. Wymieszaj i zagnieć sprężyste ciasto, zawiń w folię i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę.

KROK 2: Szparagi umyj i odkrój zdrewniałe końcówki. Ugotuj je w wodzie z dodatkiem soli i cukru aż staną się półtwarde (będzie je łatwiej ułożyć na tarcie).

KROK 3: Na patelni rozgrzej masło i podsmaż posiekaną cebulkę i pora.

KROK 4: Schłodzone ciasto wyłóż na podsypany mąką blat i rozwałkuj na grubość ok. 3-4 mm. Wylep nim formę na tartę, ponakłuwaj ciasto widelcem, wyłóż na wierzch kawałek papieru do pieczenia i obciąż je suchą fasolą lub grochem. Wstaw do piekarnika na 15 minut.

KROK 5: W miseczce wymieszaj rozbite jajka ze śmietaną, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Zetrzyj ser.

KROK 6: Na podpieczone ciasto wyłóż podsmażoną cebulkę i pora, następnie pokrojone w kosteczkę pomidory suszone, szparagi i pokruszony ser kozi. Całość zalej masą jajeczno-śmietanową i posyp miejscami serem.

KROK 7: Piecz ok. 30 minut - aż wierzch lekko się zarumieni.

*Tarta świetnie smakuje także w postaci na zimno. Podawaj z sałatką ze świeżymi pomidorkami i sosem koperkowym.

Smacznego!