Kurczak po marokańsku z kaszą kuskus

(9)

20 minut + czas pieczenia

4 osoby

łatwy

Wartości odżywcze

448 kcal / 1 porcję (412 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

108.59 kcal

5.43%
Białko

7.45 g

14.9%
Węglowod.

13.84 g

5.13%
Tłuszcze

3.56 g

5.09%
Błonnik

1.28 g

5.12%
GDA
5.43 %

Składniki

Kasza kuskus - 170g (szklanka)
Mięso z ud kurczaka, bez skóry - 480g
Cebula - 90g (1 ¼ sztuki)
Czosnek duży - 15g (3 ząbki)
Olej rzepakowy uniwersalny - 20g (2 łyżki stołowe)
Papryka czerwona - 200g (sztuka)
Papryka zielona - 140g (sztuka)
Cukinia - 200g
Daktyle, suszone - 75g
Wywar warzywny - 240g (szklanka)
Sok z cytryny - 9g (3 łyżeczki)
Cynamon mielony - 4g (łyżeczka)
Pieprz czarny - 6g (6 szczypt)

Sposób przyrządzenia

KROK 1: Zdejmij skórę z udek kurczaka, przypraw je do smaku solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i curry i włóż do nagrzanego do 180 st. C piekarnika na ok 20 minut. Ostudź, a następnie rozdrobnij na średniej wielkości kawałki.

KROK 2: Dno żaroodpornego, ceramicznego naczynia wysyp suchym kuskusem. Następnie przełóż na niego upieczone kawałki kurczaka.

KROK 3: Posiekaj cebulę w drobną kosteczkę, przciśnij czosnek przez praskę i zeszklij je na patelni na rozgranym oleju. Następnie dodaj daktyle bez pestek, pokrojoną na średnie kawałki papryki, cukinię oraz marchewkę. Dodaj przyprawy, sok z cytryny, całość dobrze wymieszaj, a następnie zalej bulionem.

KROK 4: Danie zagotuj, a następnie przelej do naczynia żaroodpornego. Przykryj je folią aluminiową i wstaw do nagrzanego do 180 st. C piekarnika na około 40 minut.

Smacznego!