Afrykańska chakalaka z kaszą jaglaną

(10)

45 minut

8 osób

łatwy

Wartości odżywcze

216 kcal / 1 porcję (349 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

61.93 kcal

3.1%
Białko

3.46 g

6.92%
Węglowod.

13.46 g

4.99%
Tłuszcze

0.55 g

0.79%
Błonnik

2.83 g

11.32%
GDA
3.1 %

Składniki

Kasza jaglana sucha - 180g
Cebula - 180g (2 ¼ sztuki)
Czosnek duży - 15g (3 ząbki)
Kalafior - 500g
Papryka czerwona - 400g (2 sztuki)
Papryka zielona - 280g (2 sztuki)
Papryka żółta - 120g (sztuka)
Pomidor - 600g
Cukinia - 300g
Fasola biała, nasiona suche - 200g
Curry - 6g (2 łyżeczki)
Papryczka chili - 10g (½ sztuki)

Sposób przyrządzenia

KROK 1: Ugotuj kaszę jaglaną, którą potem wymieszaj z gotową Chakalaką.

KROK 2: Kalafiora podziel na części i ugotuj w osolonej wodzie. Gdy zmięknie, wyciągnij go z wody.

KROK 3: Na rozgrzanym oleju podsmaż cebulę z czosnkiem. Kiedy się zeszkli, przerzuć do większego garnka. Do cebuli i czosnku dodaj paprykę i duś do momentu, aż zmięknie.

KROK 4: Dodaj do garnka cukinię i dalej duś, aż będzie miękka. Dorzuć gałązki kalafiora, fasolę oraz pokorojne pomidory. Przypraw solą, pieprzem, curry i chilli i duś jeszcze przez kilka minut.

KROK 5: Do średniej wielkości naczynia, wsyp ugotowaną kaszę jaglaną. Następnie dodaj Chakalakę.

Smacznego!