Buraczana potrawka na kaszy gryczanej

(6)

70 minut

4 osoby

łatwy

Wartości odżywcze

338 kcal / 1 porcję (262 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

129.33 kcal

6.47%
Białko

3.87 g

7.74%
Węglowod.

20.33 g

7.53%
Tłuszcze

4.57 g

6.53%
Błonnik

2.46 g

9.84%
GDA
6.47 %

Składniki

Burak - 600g (6 sztuk)
Kasza gryczana sucha - 190g
Mleczko kokosowe - 230g (szklanka)
Sok z cytryny - 12g (4 łyżeczki)
Pieprz czarny - 4g (4 szczypty)
Czosnek duży - 10g (2 ząbki)

Sposób przyrządzenia

KROK 1: Buraki piecz w całości ze skórką w piekarniku nagrzanym do 200 st. C przez około 1 godzinę.

KROK 2: Kaszę gryczaną przepłucz wodą, zalej 4 szklankami wody i ugotuj, aż będzie miękka i wchłonie wodę (ok. 15-20 minut). Buraki nieco wystudź, obierz ze skórki, pokrój i wrzuć do melaksera. Dodaj mleko kokosowe, sok z cytryny, sól, pieprz i wyciśnięty ząbek czosnku. Zblenduj wszystko razem.

KROK 3: Ugotowaną kaszę wymieszaj ze zblendowanymi burakami. Na samym końcu potrawkę udekoruj pokrojonymi ćwiartkami awokado.

Smacznego!