Muffinki jaglane z żółtym serem

(12)

40 minut

6 osób

łatwy

Wartości odżywcze

200 kcal / 1 porcję (110 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

180.96 kcal

9.05%
Białko

9.07 g

18.14%
Węglowod.

19.24 g

7.13%
Tłuszcze

8.24 g

11.77%
Błonnik

3.18 g

12.72%
GDA
9.05 %

Składniki

Kasza jaglana sucha - 50g
Mąka orkiszowa pełnoziarnista - 70g (½ szklanki)
Jaja kurze surowe - 100g (2 sztuki)
Marchew - 100g
Cebula - 50g (⅔ sztuki)
Szczypiorek pęczek - 30g (⅔ pęczka)
Pomidor suszony w oleju - 100g (5 plastrów)
Ser Gouda, tarty - 80g (8 łyżek stołowych)
Jogurt naturalny 2% tłuszczu - 50g (2 łyżki stołowe)
Soda oczyszczona - 2.5g (¾ szczypty)
Sól biała - 2g (4 szczypty)
Pieprz czarny - 2g (2 szczypty)
Cukier - 3g (½ łyżeczki)
Sok z cytryny - 3g (łyżeczka)
Oliwa z oliwek - 20g (2 łyżki stołowe)

Sposób przyrządzenia

KROK 1: Kaszę przygotuj wg przepisu na opakowaniu. Odcedź.

KROK 2: Marchewki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Pomidory suszone pokrój na kawałki, a szczypiorek posiekaj.

KROK 3: Cebulę obierz i pokrój w kostkę, podsmaż na oliwie do zarumienienia, a następnie dodaj przyprawy. Dorzuć marchew i lekko podsmaż do momentu, aż trochę zmięknie, zdejmij z ognia i odstaw.

KROK 4: Ostudzoną kaszę zmiksuj z jajkami, dodaj jogurt, sok z cytryny i dokładnie wymieszaj całość.

KROK 5: Do drugiej miski przesiej mąkę i sodę oczyszczoną, dodaj starty ser, szczypiorek, marchew z cebulą i pokrojone pomidory, wymieszaj. Następnie wlej masę jajeczną i całość dokładnie połącz.

KROK 6: Formę do muffinek wysmaruj masłem i wypełnij przygotowaną masą. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, przez około 18-20 minut do momentu, aż będą zarumienione.

Wskazówki:

Z podanych składników wyjdzie ok. 6 średnich muffinek.

Formę do muffinek możesz zastąpić papilotkami, nie trzeba już wtedy smarować ich masłem.

Zamiast mąki orkiszowej można użyć dowolnej mąki pszennej, lub pełnoziarnistej.