Sałatka z burakami, granatem i serem feta

(15)

40 minut + czas pieczenia

2 osoby

łatwy

Wartości odżywcze

478 kcal / 1 porcję (393 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

121.64 kcal

6.08%
Białko

3.73 g

7.46%
Węglowod.

17.71 g

6.56%
Tłuszcze

5.00 g

7.14%
Błonnik

2.60 g

10.4%
GDA
6.08 %

Składniki

Burak - 300g (3 sztuki)
Ryż brązowy surowy - 50g (¼ szklanki)
Jabłko - 150g
Sok z cytryny - 6g (2 łyżeczki)
Granat - 100g (sztuka)
Rodzynki, suszone - 30g (2 łyżki stołowe)
Ser Feta - 100g (2 porcje)
Oliwa z oliwek - 20g (2 łyżki stołowe)
Miód pszczeli - 12g (łyżeczka)
Ocet balsamiczny - 6g (łyżka stołowa)
Sok z cytryny - 6g (2 łyżeczki)
Sól o obniżonej zawartości sodu - 0.5g (szczypta)
Pieprz czarny - 2g (2 szczypty)
Zioła prowansalskie - 3g (łyżeczka)

Sposób przyrządzenia

KROK 1: Nagrzej piekarnik do 220 st. C. Ugotuj ryż brązowy według instrukcji producenta zamieszczonej na opakowaniu.

KROK 2: Buraki dokładnie umyj, zawiń w folię i upiecz 45 minut lub do miękkości. Nastęnie je ostudź, obierz i pokrój w dosyć drobną kostkę.

KROK 3: Jabłka umyj, obierz i pokrój również w drobną kosteczkę. Skrop delikatnie sokiem z cytryny. Granat obierz, przekładając pesteczki do małej miski. Ser feta pokrój w bardzo drobne kawałki.

KROK 4: Przygotuj dressing: do szklanki wlej oliwę z oliwek, miód, ocet balsamiczny. Dodaj sok z cytryny, sól, pieprz i zioła prowansalskie. Dokładnie wymieszaj.

KROK 5: Do miski wsyp ugotowany ryż, pokrojone buraki i resztę składników oprócz sera. Dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj ser feta i skrop całość przygotowanym dressingiem. Wszystko posyp posiekaną natką pietruszki

Smacznego!