Pudding z tapioki, kokosem i mango

(2)

35 minut + czas chłodzenia

1 osoba

łatwy

Wartości odżywcze

410 kcal / 1 porcję (380 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

107.82 kcal

5.39%
Białko

1.92 g

3.84%
Węglowod.

21.17 g

7.84%
Tłuszcze

2.07 g

2.96%
Błonnik

0.99 g

3.96%
GDA
5.39 %

Składniki

Tapioka, granulat - 48g (4 łyżki stołowe)
Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 180g (⅔ szklanki)
Syrop klonowy - 5g (łyżeczka)
Laska wanilii - 0.8g (½ sztuki)
Mango - 140g (½ sztuki)
Wiórki kokosowe - 6g (łyżka stołowa)

Sposób przyrządzenia

KROK 1: Do garnka wsyp tapiokę i zalej ją mlekiem. Odstaw mieszaninę na około 1 godzinę (lub na całą noc), aby napęczniała. Po tym czasie dodaj syrop klonowy oraz ziarenka z laski wanilii. Całość doprowadź do wrzenia i gotuj około 20 minut na średnim ogniu, co jakiś czas mieszając do momentu, aż kulki tapioki będą miękkie.

KROK 2: Gotowy pudding przełóż do dość wysokich szklanek i wystudź, następnie przełóż do lodówki, by stężał.

KROK 3: Dojrzałe mango obierz, oddziel od pestki, pokrój w średniej wielkości kostkę (odłóż kilka kostek mango do dekoracji) i przełóż do naczynia. Owoc zblenduj na gładki mus. Tak przygotowany mus wyłóż na górę deseru z tapioki i całość posyp wiórkami kokosowymi. Dla dekoracji, na sam koniec dodaj niezblendowane kostki mango.

Smacznego!