Brownie z batatów

(1)

60 minut

10 osób

łatwy

Wartości odżywcze

254 kcal / 1 porcję (93 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

274.08 kcal

13.7%
Białko

5.83 g

11.66%
Węglowod.

37.23 g

13.79%
Tłuszcze

12.21 g

17.44%
Błonnik

5.18 g

20.72%
GDA
13.7 %

Składniki

Bataty - 400g (2 sztuki)
Mąka gryczana - 70g (½ szklanki)
Mąka migdałowa - 140g (14 łyżek stołowych)
Olej kokosowy - 10g
Kakao 16%, proszek - 20g (2 łyżki stołowe)
Czekolada deserowa - 80g
Daktyle, suszone - 180g
Proszek do pieczenia - 5g (1 ¼ łyżeczki)
Mleko migdałowe - 20g (¼ szklanki)
Sól biała - 2g (4 szczypty)

Sposób przyrządzenia

KROK 1: Daktyle zalej wodą i odstaw na całą noc.

KROK 2: Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Bataty obierz, pokrój w kostkę i przełóż do garnka. Zalej je wodą tak, aby przykryła wszystkie bataty, doprowadź do wrzenia i gotuj ok. 15 minut. Odcedź i zostaw do ostygnięcia. Czekoladę roztop w kąpieli wodnej.

KROK 3: Daktyle odsącz z wody i przełóż do miski. Dodaj ugotowane bataty, olej kokosowy i zmiksuj całość na gładką masę.

KROK 4: Do masy dodaj mąkę migdałową i gryczaną, kakao, mleko, sól i proszek do pieczenia i połącz wszystkie składniki. Na koniec dodaj roztopioną czekoladę.

KROK 5: Formę do pieczenia wyłóż pergaminem, wylej masę brownie i piecz ok. 25 minut. Po tym czasie zostaw do ostygnięcia na 10 minut, następnie potnij na kawałki i wystudź całkowicie.

Smacznego!

Wskazówki:
Chcąc przygotować 100% wegańskie brownie, pamiętajmy o wybraniu wegańskiej czekolady deserowej.