Warzywa zapiekane z fetą i kaszą jaglaną

(4)

60 minut

6 osoby

łatwy

Wartości odżywcze

349 kcal / 1 porcję (398 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

87.78 kcal

4.39%
Białko

4.49 g

8.98%
Węglowod.

10.18 g

3.77%
Tłuszcze

4.04 g

5.77%
Błonnik

1.91 g

7.64%
GDA
4.39 %

Składniki

Kasza jaglana sucha - 140g
Cukinia - 500g
Marchew - 500g
Papryka czerwona - 400g (2 sztuki)
Kukurydza, konserwowa - 140g (9 ⅓ łyżki stołowej)
Oliwki zielone marynowane, konserwowe - 50g (20 sztuk)
Jaja kurze surowe - 150g (3 sztuki)
Ser Feta - 270g (5 ½ porcji)
Cebula dymka - 60g (3 sztuki)
Rozmaryn suszony - 3g (łyżeczka)
Tymianek suszony - 2g (łyżeczka)
Oregano - 2g (łyżeczka)
Natka pietruszki siekana - 18g (3 łyżeczki)
Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 120g (½ szklanki)
Oliwa z oliwek - 20g (2 łyżki stołowe)
Czosnek duży - 10g (2 ząbki)

Sposób przyrządzenia

KROK 1: Rozgrzej piekarnik do 170 ° C. Wszystkie warzywa obierz i pokrój w drobną kostkę. Marchew pokrój w plasterki i podgotuj w lekko osolonej wodzie, na półtwardo. Jaja ubij z mlekiem.

KROK 2: Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż pokrojoną w piórka cebulę i czosnek, dodaj cukinię i paprykę i podsmażaj ok. 5-8 minut. Następnie dodaj 1,5 szklanki wody, kaszę jaglaną i całość duś na średnim ogniu co najmniej 10 minut, do miękkości kaszy. Po tym dodaj marchew, kukurydzę, oliwki i przyprawy według uznania.

KROK 3: Naczynie żaroodporne wysmaruj oliwą i wyłóż mieszanką z warzyw i kaszy. Na wierzch pokrusz ser feta i wylej masą jajeczną. Zapiekaj ok. 40 minut w temperaturze 170 stopni.

Smacznego!