Grzybowe kaszotto z marchewką i orzechami

(8)

35 minut

4 osoby

łatwy

Wartości odżywcze

268 kcal / 1 porcję (270 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

99.44 kcal

4.97%
Białko

3.29 g

6.58%
Węglowod.

12.23 g

4.53%
Tłuszcze

5.45 g

7.79%
Błonnik

2.15 g

8.6%
GDA
4.97 %

Składniki

Marchew - 120g
Cebula dymka - 40g (2 sztuki)
Czosnek duży - 10g (2 ząbki)
Orzechy laskowe - 45g (3 łyżki stołowe)
Oliwa z oliwek - 20g (2 łyżki stołowe)
Pieczarki - 200g (10 sztuk)
Kasza gryczana sucha - 140g
Wywar warzywny - 480g (2 szklanki)
Tymianek suszony - 1g (½ łyżeczki)
Oregano - 1g (½ łyżeczki)
Natka pietruszki pęczek - 18g (pęczek)
Sól biała - 1.5g (3 szczypty)
Pieprz czarny - 3g (3 szczypty)

Sposób przyrządzenia

KROK 1: Marchew i pieczarki obierz i pokój na talarki. W sporym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i przesmaż drobno posiekaną dymkę. Dodaj rozgnieciony ząbek czosnku i marchew i podsmażaj kilka minut. Następnie dodaj pieczarki i smaż do momentu aż zmiękną. Dopraw solą.

KROK 2: Do warzyw wsyp kaszę gryczaną, dodaj oregano i tymianek. Następnie wlej chochlę gorącego bulionu i dokładnie wymieszaj całość. Powtarzaj tę czynność do momentu, aż kasza wchłonie cały płyn. Dopraw wg uznania. W międzyczasie drobno posiekaj pietruszkę i orzechy laskowe.

KROK 3: Przygotowane kaszotto wyłóż na talerz i posyp natką pietruszki i orzechami.

Smacznego!