Gryczane ciasto z jagodami i orzechami

(8)

75 minut

6 osób

łatwy

Wartości odżywcze

434 kcal / 1 porcję (156 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

277.90 kcal

13.9%
Białko

5.92 g

11.84%
Węglowod.

26.51 g

9.82%
Tłuszcze

17.77 g

25.39%
Błonnik

3.31 g

13.24%
GDA
13.9 %

Składniki

Jagody, mrożone - 250g
Kasza gryczana sucha - 150g
Mąka kukurydziana - 30g (2 łyżki stołowe)
Proszek do pieczenia - 4g (łyżeczka)
Soda oczyszczona - 1.5g (½ szczypty)
Sól o obniżonej zawartości sodu - 0.5g (szczypta)
Syrop klonowy - 100g (20 łyżeczek)
Mleko migdałowe - 100g (½ szklanki)
Aromat migdałowy - 2g
Jaja kurze surowe - 100g (2 sztuki)
Olej rzepakowy uniwersalny - 80g (8 łyżek stołowych)
Siemię lniane - 20g (2 łyżki stołowe)
Orzechy włoskie - 100g (25 sztuk)

Sposób przyrządzenia

KROK 1: Nagrzej piekarnik do 160 st. C.

KROK 2: Kwadratową blaszkę o wymiarach 20x20 wyłóż papierem do pieczenia. W młynku do kawy zmiel na mąkę kaszę gryczaną. Odlóż 1 łyżkę do szklanki.

KROK 3: W dużej misce wymieszaj zmieloną kaszę gryczaną, mąkę kukurydzianą, bezglutenowy proszek do pieczenia, sodę i sól.

KROK 4: W oddzielnej misce wymieszaj syrop klonowy, mleko migdałowe i olej rzepakowy. Zmiksuj mokre składniki z jajkami, dodaj siemię lniane, kilka kropel aromatu migdałowego i dokładnie wymieszaj.

KROK 5: Mrożone jagody wymieszaj z resztką odłożonej mąki gryczanej.

KROK 6: Mokre składniki połącz z suchymi za pomocą silikonowej szpatułki. Następnie dodaj mrożone owoce i dokładnie wmieszaj je z ciastem.

KROK 7: Powstałą masę przełóż do wcześniej przygotowanej blaszki. Wierzch posyp posiekanymi orzechami włoskimi. Ciasto wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około godzinę lub do uzyskania efektu "suchego patyczka".

Smacznego!