Pełnoziarniste pancakes z batatami

(18)

15 minut + czas pieczenia

3 osób

łatwy

Wartości odżywcze

381 kcal / 1 porcję (205 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

185.93 kcal

9.3%
Białko

5.15 g

10.3%
Węglowod.

27.06 g

10.02%
Tłuszcze

6.54 g

9.34%
Błonnik

2.95 g

11.8%
GDA
9.3 %

Składniki

Bataty - 200g (sztuka)
Mąka pszenna pełnoziarnista - 150g (10 łyżek stołowych)
Jaja kurze surowe - 50g (sztuka)
Mleko migdałowe - 150g (⅔ szklanki)
Miód pszczeli - 24g (2 łyżeczki)
Proszek do pieczenia - 6g (1 ½ łyżeczki)
Cynamon mielony - 4g (łyżeczka)
Gałka muszkatołowa mielona - 0.5g (szczypta)
Sól o obniżonej zawartości sodu - 0.5g (szczypta)
Oliwa z oliwek - 30g (3 łyżki stołowe)

Sposób przyrządzenia

KROK 1: Piekarnik nagrzej do 180 stopni C.

KROK 2: Batata obierz i pokrój na mniejsze części.

KROK 3: Pokrojone bataty przełóż do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki i piecz przez 20 minut.

KROK 4: W między czasie do miski przesiej mąkę. Dodaj jajko, mleko migdałowe, miód, proszek do pieczenia, sól, cynamon, gałkę muszkatołową i wszystko zmiksuj przy użyciu blendera.

KROK 5: Upieczone bataty przełóż do misy blendera i zmiksuj na gładkie puree.

KROK 6: Zmiksowane bataty połącz przy użyciu silikonowej szpatułki z wcześniej przygotowanymi składnikami. Uzyskane ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany, dlatego w razie konieczności dodaj do niego więcej mąki.

KROK 7: Na patelni rozgrzej oliwę. Porcję ciasta nakładaj łyżką i smaż okrągłe placuszki.

KROK 8: Upieczone pancakes przełóż na ręcznik papierowy w celu odsączenia nadmiaru tłuszczu.

*Pancakes możesz podać polane jogurtem naturalnym.

Smacznego!