Awokado faszerowane pomidorową soczewicą

(73)

30 minut +

4 osoby

łatwy

Wartości odżywcze

298 kcal / 1 porcję (187 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

159.19 kcal

7.96%
Białko

4.70 g

9.4%
Węglowod.

15.14 g

5.61%
Tłuszcze

10.43 g

14.9%
Błonnik

3.39 g

13.56%
GDA
7.96 %

Składniki

Awokado - 280g
Soczewica czerwona, nasiona suche - 80g
Cebula czerwona - 100g (sztuka)
Czosnek duży - 10g (2 ząbki)
Olej rzepakowy uniwersalny - 20g (2 łyżki stołowe)
Przecier pomidorowy - 120g (½ szklanki)
Pomidor suszony w oleju - 80g (4 plastry)
Kukurydza, konserwowa - 45g (3 łyżki stołowe)
Sól biała - 0.5g (szczypta)
Pieprz czarny - 1g (szczypta)
Bazylia suszona - 4g (łyżeczka)
Zioła prowansalskie - 3g (łyżeczka)
Papryka słodka, wędzona - 2g (szczypta)
Papryka ostra mielona - 3g (łyżeczka)

Sposób przyrządzenia

KROK 1: Piekarnik nagrzej do 200 stopni C.

KROK 2: Awokado przekrój wdłuż, a następnie delikatnie je otwórz okręcając owoc. Pestkę usuń.

KROK 3: Soczewicę ugotuj zgodnie z instrukcją zamieszczoną na opakowaniu.

KROK 4: W międzyczasie czosnek i cebulę obierz i drobno posiekaj. Na rozgrzany na patelni olej wrzuć warzywa i smaż do momentu lekkiego zbrązowienia. Dodaj pokrojne suszone pomidory i smaż przez ok. 2 minuty.

KROK 5: Do usmażonych warzyw dodaj soczewicę i odsączoną kukurydzę i delikatnie podsmaż. Następnie wlej przecier pomidorowy, dodaj sól, pieprz, zioła prowansalskie, bazylię, wędzoną i ostrą paprykę. Wszystko dokładnie wymieszaj i zagotuj.

KROK 6: Tak przygotowane nadzienie nakładaj łyżką na awokado, a następnie piecz przez 15 minut.

*W wersji mniej dietetycznej, awokado przed włożeniem do piekarnika może posypać tartym serem żółtym.

**Podawaj z upieczonymi batatami i sałatką.

Smacznego!