Dorsz, filety panierowane, smażone

(5)

15 minut + czas marynowania ryby

6 osób

łatwy

Wartości odżywcze

345 kcal / 1 porcję (235 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

147.17 kcal

7.36%
Białko

14.35 g

28.7%
Węglowod.

10.08 g

3.73%
Tłuszcze

5.74 g

8.2%
Błonnik

0.74 g

2.96%
GDA
7.36 %

Składniki

Dorsz, świeży, filety bez skóry - 1000g
Mąka pszenna, typ 500 - 65g (½ szklanki)
Jaja kurze surowe - 150g (3 sztuki)
Bułka tarta - 112g (14 łyżek stołowych)
Olej rzepakowy o obniżonej zawartości kwasu erukowego - 60g (6 łyżek stołowych)
Pieprz czarny - 8g (8 szczypt)
Sok z cytryny - 12g (4 łyżeczki)
Sól o obniżonej zawartości sodu - 1g (2 szczypty)

Sposób przyrządzenia

KROK 1: Rybę opłucz i osusz. Przy pomocy szczypców lub ręki, widelca wyciągnij wyczuwalne większe ości. Filety oprósz pieprzem cytrynowym z obu stron i skrop sokiem z jednej cytryny. Odstaw całość na 30 minut.

KROK 2: Zamarynowane filety panieruj kolejno w mące wymieszanej z solą, roztrzepanych jajkach a na koniec w bułce tartej. Ostatnią warstwę panierki lekko podociskaj (nie odpadnie).

KROK 3: Opanierowane filety kładź na patelnię z rozgrzanym olejem. Smaż aż się zrumienią od spodu, a wtedy delikatnie, przy pomocy szerokiej łopatki, przewróć je na drugą stronę i dalej smaż do zrumienienia.

*Smażonego dorsza najlepiej podać z ziemniakami i surówką z kapusty kiszonej

Smacznego!