Jęczmienne kaszotto z marchewką i pieczarkami

(5)

55 minut

5 osób

łatwy

Wartości odżywcze

229 kcal / 1 porcję (289 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

79.41 kcal

3.97%
Białko

4.96 g

9.92%
Węglowod.

8.71 g

3.23%
Tłuszcze

2.60 g

3.71%
Błonnik

1.23 g

4.92%
GDA
3.97 %

Składniki

Marchew - 120g
Kasza jęczmienna perłowa sucha - 120g
Wywar warzywno-drobiowy - 800g (4 szklanki)
Wino białe, wytrawne - 75g (½ lampki)
Pieczarki - 200g (10 sztuk)
Czosnek duży - 10g (2 ząbki)
Cebula - 80g (sztuka)
Oliwa z oliwek - 10g (łyżka stołowa)
Tymianek suszony - 2g (łyżeczka)
Parmezan tarty - 24g (3 łyżki stołowe)
Sól biała - 0.5g (szczypta)
Pieprz czarny - 1g (szczypta)

Sposób przyrządzenia

KROK 1: Na dużej patelni rozgrzej olej, podsmaż czosnek i cebulę. Następnie dodaj pokrojone pieczarki i poczekaj aż odparują.

KROK 2: Warzywa zalej winem i poczekaj aż się zredukuje. Następnie wlej bulion, dodaj kaszę jęczmienną, tymianek, sól i pieprz. Przykryj pokrywką i gotuj do miękkości.

KROK 3: Gdy kasza jest już miękka, danie rozkładaj na talerze i posyp odrobiną parmezanu.

Smacznego!