Cytrynowe muffiny z malinami

(40)

15 minut +

6 osób

łatwy

Wartości odżywcze

351 kcal / 1 porcję (147 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

238.34 kcal

11.92%
Białko

6.40 g

12.8%
Węglowod.

28.04 g

10.39%
Tłuszcze

11.73 g

16.76%
Błonnik

3.18 g

12.72%
GDA
11.92 %

Składniki

Mąka pszenna pełnoziarnista - 240g (16 łyżek stołowych)
Proszek do pieczenia - 4g (łyżeczka)
Soda oczyszczona - 3g (szczypta)
Sól biała - 0.5g (szczypta)
Olej kokosowy - 70g
Miód pszczeli - 72g (6 łyżeczek)
Jaja kurze surowe - 100g (2 sztuki)
Jogurt typu greckiego - 200g (10 łyżek stołowych)
Aromat waniliowy - 4g (łyżeczka)
Sok z cytryny - 6g (2 łyżeczki)
Skórka z cytryny - 5g (łyżeczka)
Maliny - 180g (1 ½ szklanki)

Sposób przyrządzenia

KROK 1: Piekarnik nagrzej do 180 stopni C. Formę na muffiny wyłóż papilotkami.

KROK 2: W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. W małym rondelku rozpuść olej kokosowy i przelej do drugiej miski. Dodaj miód i dokładnie wymieszaj. Następnie wbij jajka i ponownie wymieszaj. Kolejno wlej jogurt, ekstrakt z wanilii, sok z cytryny i wsyp skórkę z cytryny. Mieszaj do całkowitego połączenia się wszystkich składników.

KROK 3: Do suchych składników wlewaj powoli mokre składniki i delikatnie mieszaj drewnianą łyżką do momentu, aż składniki się ze sobą połączą. Następnie wsyp umyte i osuszone maliny i ponownie przemieszaj.

KROK 4: Łyżką nakładaj porcję ciasta do papilotek. Muffinki piecz przez ok. 20-25 minut.

Smacznego!