Sałatka z młodych buraków, ogórka małosolnego, pęczaku i fety

(1)

90 minut

2 osoby

łatwy

Wartości odżywcze

220 kcal / 1 porcję (183 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

120.37 kcal

6.02%
Białko

5.90 g

11.8%
Węglowod.

16.95 g

6.28%
Tłuszcze

3.92 g

5.6%
Błonnik

2.00 g

8%
GDA
6.02 %

Składniki

Kasza jęczmienna, pęczak - 50g
Ogórek małosolny - 70g
Ser Feta - 80g (1 ⅔ porcji)
Burak - 100g (sztuka)
Szczypiorek siekany - 15g (3 łyżki stołowe)
Natka pietruszki siekana - 18g (3 łyżeczki)
Kolendra swieża - 15g (pęczek)
Miód pszczeli - 12g (łyżeczka)
Sok z limonki - 6g (2 łyżeczki)

Sposób przyrządzenia

KROK 1. Ugotuj kaszę pęczak. Buraczki zawiń w folię aluminiową, piecz w temp 180*C. Czas pieczenia będzie uzależniony od wielkości buraków więc musisz co jakiś czas sprawdzać wykałaczką lub widelcem ich twardość.

KROK 2. Pokrój w drobną kostkę, ogórka i buraczki. Posiekaj natkę, kolendrę i szczypior.

KROK 3. W oddzielnej miseczce wymieszaj sok z limonki, miód, czosnek i oliwę.

KROK 4. Wymieszaj w misce posiekane warzywa i zieleninę, ugotowany pęczak, dodaj pokruszoną fetę. Polej przygotowanym w poprzednim kroku dressingiem.

Smacznego!