Pasta do smarowania z pieczonego bakłażana i papryki z kaszą jaglaną

(1)

30 minut

4 osoby

łatwy

Wartości odżywcze

168 kcal / 1 porcję (193 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

87.09 kcal

4.35%
Białko

2.34 g

4.68%
Węglowod.

14.34 g

5.31%
Tłuszcze

3.24 g

4.63%
Błonnik

2.24 g

8.96%
GDA
4.35 %

Składniki

Kasza jaglana sucha - 90g
Bakłażan - 240g
Papryka czerwona - 400g (2 sztuki)
Czosnek duży - 10g (2 ząbki)
Sok z cytryny - 6g (2 łyżeczki)
Curry - 3g (łyżeczka)
Papryka słodka, wędzona - 2g (szczypta)
Olej rzepakowy uniwersalny - 20g (2 łyżki stołowe)

Sposób przyrządzenia

KROK 1. Ugotuj kaszę jaglaną. Uruchom piekarnik, ustaw temperaturę 200*C.

KROK 2. Do nagrzanego piekarnika wstaw posypanego solą, pieprzem i przyprawą curry przekrojonego wzdłuż bakłażana oraz paprykę. Piecz do momentu, aż skórka na papryce zacznie ciemnieć - ułatwi to późniejsze obranie jej.

KROK 3. Po upieczeniu warzyw obierz bakłażana ze skórki (dokładnie upieczonego bakłażana łatwo obrać łyżką), paprykę zawiń w folię aluminiową i odłóż na 30 min w chłodne miejsce. Po tym czasie rozwiń z folii i obierz. Skórka powinna bardzo łatwo odchodzić od warzywa.

KROK 4. W kielichu blendera umieść kaszę, obranego bakłażana i paprykę bez gniazda nasiennego. Posyp solą, pieprzem, słodką papryką wędzoną, dodaj ząbek czosnku, sok z cytryny. Całą mieszankę zblenduj na gładką masę.

Smacznego!