Diet map

Czas na ostatnią przedstawicielkę witamin z grupy rozpuszczalnych w tłuszczach, lecz równie ważną jak poprzednie. Ze względu na swoją główną funkcję może stać się groźna, a wręcz niebezpieczna dla różnych grup ludności. Dowiedz się więcej.

Witamina K pełni wiele funkcji w naszym organizmie. Jedną z ważniejszych jest jej działanie przeciwkrwotoczne. Jest niezbędna do produkcji protrombiny, która odgrywa bardzo istotną rolę w procesie krzepnięcia krwi. Przy niedoborach protrombiny krew krzepnie wolno, bądź wcale i nawet niewielki uraz może skutkować długotrwałym krwawieniem. Witamina K ułatwia także wychwytywanie wapnia przez kości, co jest istotne w profilaktyce osteoporozy. Witamina K wykazuje także działanie antybakteryjne i przeciwgrzybiczne oraz przeciwbólowe i przeciwzapalne.

Niedobory witaminy K są rzadkie, a jeśli się pojawiają najczęściej dotyczą noworodków (w związku z tym noworodkom karmionym piersią podaje się preparaty witaminy K), osób z chorobami wątroby, zespołem złego wchłaniania lub przyjmujących antybiotykioraz leki o działaniu przeciwzakrzepowym. Niedobory tej witaminy mogą wydłużać czas krzepnięcia krwi i być przyczyną krwotoków z nosa, z układu pokarmowego i moczowego, a u noworodków powodować skazę krwotoczną.

Witaminy K powinniśmy szukać głównie w produktach pochodzenia roślinnego. Szczególnie bogate w tę substancję są zielone liście roślin. Witaminę znajdziemy w:

• brokułach
• brukselce
• szparagach
• kapuście (włoskiej, pekińskiej)
• sałatach (zwłaszcza rzymska)
• szpinaku
• szczawiu

U zdrowej dorosłej populacji zapotrzebowanie na witaminę K realizowane jest dzięki zbilansowanej diecie oraz syntezie przez drobnoustroje jelitowe. Suplementowanie witaminy K powinno odbywać się pod kontrolą lekarza, który zaordynuje odpowiednią dawkę. Witamina K nie jest toksyczna ale jej przedawkowanie powoduje rozpad krwinek czerwonych, krwotoki, nadmierne pocenie się, uczucie gorąca, a u niemowląt poważną żółtaczkę.