Produkty spożywcze zawierające się w grupie nabiału to bardzo szeroka gama żywności o niejednorodnych właściwościach. Zaliczyć do niej można mleko i produkty, które powstają na jego bazie, a także jaja. Do nabiału należą więc: mleko świeże, maślanka, sery twarogowe, sery żółte, mleko acidofilne, serki homogenizowane, jogurty i śmietany, a także kefiry. Ten ostatni wyróżnia się pod pewnymi cechami spośród pozostałych produktów mlecznych, a jego właściwości są bardzo korzystne i znamienne dla zdrowia i funkcjonowania naszego organizmu.
