-
Kaloryczność55.52 kcal2.78%
-
Białko2.20 g4.4%
-
Węglowod.5.37 g1.99%
-
Tłuszcze3.36 g4.8%
-
Błonnik1.28 g5.12%
-
GDA2.78 %
- Szparagi - 760g (2 garście)
- Czosnek duży - 5g (ząbek)
- Cebula - 100g (1 ¼ sztuki)
- Masło ekstra - 20g (4 łyżeczki)
- Oliwa z oliwek - 20g (2 łyżki stołowe)
- Wywar warzywny - 480g (2 szklanki)
- Śmietana 12% tłuszczu - 72g (4 łyżki stołowe)
- Mleko UHT, 2% tłuszczu - 69g (⅓ szklanki)
- Bazylia świeża - 25g (5 gałązek)
- Sól o obniżonej zawartości sodu - 2g (4 szczypty)
- Pieprz biały - 2g (4 szczypty)
- Pieczywo tostowe graham - 108g (4 kromki)
Sposób przyrządzenia
KROK 1: Szparagi umyj, odkrój twarde końce. Odetnij główki i ugotuj je przez minutę. Najlepiej jeśli zrobisz to na parze, będą jędrne. Po ugotowaniu odłóż je na bok. Przydadzą się do dekoracji.
KROK 2: Łodygi pokrój i ugotuj al dente w bulionie. Bulionu powinno być tyle, aby przykrył szparagi.
KROK 3: W międzyczasie na patelni rozgrzej połowę oliwy z oliwek i wrzuć pieczywo tostowe pokrojone w kostkę. Podsmaż, aż stanie się chrupkie. Grzanki przełóż do miski.
KROK 4: Cebulę obierz i pokrój w kosteczkę, posól i podsmaż na maśle. Po jakimś czasie dodaj posiekany czosnek, oliwę z oliwek i podgrzewaj przez chwilę.
KROK 5: Przyrumienioną zawartość patelni dodaj do szparagów w bulionie, dorzuć listki bazylii. Zupę dopraw pieprzem i solą. Możesz też dorzucić gałkę muszkatołową.
KROK 6: Wszystko zmiksuj za pomocą blendera, dodaj mleko zmieszane ze śmietaną. Zamieszaj. Przelej do talerzy lub misek.
KROK 7: Do każdej porcji zupy dodaj odłożone główki szparagów i udekoruj ją grzankami z pieczywa tostowego.
Smacznego!
