-
Kaloryczność66.43 kcal3.32%
-
Białko2.74 g5.48%
-
Węglowod.8.40 g3.11%
-
Tłuszcze3.36 g4.8%
-
Błonnik1.82 g7.28%
-
GDA3.32 %
- Imbir korzeń - 10g
- Olej rzepakowy uniwersalny - 10g (łyżka stołowa)
- Czosnek duży - 10g (2 ząbki)
- Cebula - 40g (½ sztuki)
- Soczewica czerwona, nasiona suche - 100g
- Dynia - 300g
- Cukinia - 150g
- Papryka czerwona - 200g (sztuka)
- Fasolka szparagowa zielona, gotowana - 100g
- Papryka ostra mielona - 3g (łyżeczka)
- Wywar warzywny - 360g (1 ½ szklanki)
- Mleczko kokosowe - 200g (¾ szklanki)
- Pomidor - 170g
- Kolendra swieża - 7.5g (½ pęczka)
Sposób przyrządzenia
KROK 1: W garnku na oleju podsmaż pastę lub przyprawę curry, dodaj straty imbir, starty czosnek i pokrojoną w kosteczkę cebulę, co chwilę mieszając smaż przez około 2-3 minuty (w międzyczasie skrapiaj składniki wodą, by nie przywierały do dna garnka).
KROK 2: Dodaj suchą soczewicę, kurkumę, 1 łyżeczkę cukru. Wszystko dokładnie wymieszaj. Dodaj obraną i pokrojoną dynię, pokrojoną w kostkę cukinię, paprykę, pokrojoną na małe kawałeczki zieloną fasolkę oraz papryczkę chili bez pestek (według upodobania).
KROK 3: Zalej wszystko ostudzonym bulionem wymieszanym z mlekiem kokosowym i zagotuj. Gotuj tak bez przykrycia przez około 5 minut, następnie dodaj obranego i pokrojonego w kosteczkę pomidora i gotuj jeszcze przez około 15 minut, aż warzywa będą miękkie, a sos zgęstnieje.
KROK 4: Posyp danie na talerzu kolendrą.
*Możesz podawać z ugotowanym ryżem lub na placku ziemniaczanym
Smacznego!
