Nasza dieta staje się coraz uboższa w składniki odżywcze, witaminy i pierwiastki. W dobie żywności fast-food, przetworzonych produktów i diet cud, coraz trudniej prawidłowo zbilansować swój plan żywieniowy. Następstwem tego są problemy zdrowotne jak niedobory pokarmowe, cukrzyca, miażdżyca, nowotwory, alergie różnego typu, niedokrwistość, osteoporoza, choroby układu pokarmowego i wiele innych poważnych schorzeń. Światowa Konferencja Żywieniowa w 1992 roku postanowiła wkroczyć z planem ratującym tę sytuację. Celem było ograniczenie występowania niedoborów składników pokarmowych. Cele realizowano poprzez zwiększenie podaży produktów będących naturalnym źródłem brakujących składników, suplementację odpowiednimi preparatami, edukację żywieniową oraz wzbogacanie żywności.
