-
Kaloryczność53.40 kcal2.67%
-
Białko1.66 g3.32%
-
Węglowod.6.90 g2.56%
-
Tłuszcze2.87 g4.1%
-
Błonnik0.86 g3.44%
-
GDA2.67 %
- Oliwa z oliwek - 20g (2 łyżki stołowe)
- Cebula - 90g (1 ¼ sztuki)
- Czosnek duży - 10g (2 ząbki)
- Topinambur, świeży - 192.5g (3 ½ sztuki)
- Kalafior - 100g
- Ciecierzyca z puszki - 85g (½ szklanki)
- Wywar warzywny - 480g (2 szklanki)
- Sól biała - 0.5g (szczypta)
- Pieprz czarny - 4g (4 szczypty)
Sposób przyrządzenia
KROK 1: Pokrój w drobną kosteczkę cebulę i smaż 2-3 minuty na rozgrzanej oliwie. pod koniec smażenia dodaj posiekany czosnek i smażyć kolejne 1,5 minuty.
KROK 2: Do patelni dołóż umyty, obrany i pokrojony w plasterki topinambur i kontynuuj smażenie jeszcze 3 minuty. Następnie dodaj ugotowaną cieciorkę (może być z puszki), kalafiora i smaż kolejne 3 minuty. Całość warzyw dopraw sporą szczyptą soli.
KROK 3: Do gotującego się w wysokim garnku bulionu warzywnego dodaj warzywa z patelni i gotuj całość na wolnym ogniu przez około 15-20 minut.
KROK 4: Po tym czasie zblenduj zupę na gładki, biały krem. W razie potrzeby dodaj troszkę soli i pieprzu. Zupę przełóż na talerze. Udekoruj podprażonymi pestkami dyni lub zmielonym siemieniem lnianym.
Smacznego!
