Często pytamy, czemu wszystko, co niezdrowe jest smaczne. Odpowiedź kryje się w składzie tych najbardziej lubianych produktów jak fast-food czy słodycze. Otóż dominujące w nich składniki, czyli tłuszcz, cukier prosty i sól to polepszacze i nośniki smaku. Słodkie z natury jest dla nas bardziej atrakcyjne, słone wyraziste, a tłuste smaczniejsze. Dlatego żywność light, pozbawiona cukru, tłuszczu czy soli jest nieatrakcyjna dla naszych kubków smakowych.
